7 Kultursmag – vores sydafrikanske fødevaresafari

mad er altid et fantastisk tegn på et lands kultur – absolut så i Sydafrika. Med så mange mennesker fra hele verden, der kalder SA hjem, er madmulighederne lige her næsten ubegrænsede. Men lige her er der 7 ting at spise i Sydafrika, der fremhæver denne fødevare safari.

Vi forventede en oplevelse, da vi først først tjekket Sydafrika, men vi havde ikke noget koncept, hvor oplevelsen ville komme fra, eller hvor det ville tage os.

Fra migrant indiske arbejdere til busk mad til opskrifter, der deles såvel som tilpasset fra nomadiske stammer, de ting, der ankom på vores plader, gav os et indblik i den sydafrikanske kultur, som kun mad kun kan.

Vi opdagede endda en burger til vanskeligheder det allerbedste – Sydafrikas velsmagende håndtag et amerikansk hurtig madikon.

Her er syv retter til at opdage i Sydafrika – den metode, du smager på kulturen.

7 ting at smage i Sydafrika

1. Hardbody kylling

Så kaldet siden af ​​sit fritikkende liv såvel som tendens til at være temmelig mager såvel som fast, er Hardbody Poultry et fremtrædende måltid i Johannesburg-townships.

Vi prøvede først hardbody i White Wine Bar i Soweto-et ekstremt fantastisk område med enestående mad såvel som et stort walk-in hvidvin køleskab.

Hardbody -fjerkræ har meget mere smag end dit typiske supermarked Chook såvel som kødet er også lidt mørkere.

2. Bunny Chow

Intet at lave med kaniner, Bunny Chow kommer fra den indiske kaste Bania eller Baniya, der var såvel leverandører som forhandlere. De vedrørte Durban, da sukkerrørmarkedet trives såvel som tilpassede retter fra hus ved hjælp af regionale produkter, de havde fået adgang til til.

Deres titel ‘Bania’ ødelagde i sidste ende til ‘bunny’ såvel som deres mad – ‘chow’ – også sidder fast.

Bunny Chow er en halvering af hvidt brød, der er udhulet såvel som fuld af en rig, smagfuld curry. Såvel som hvis du ikke er så meget som udfordringen, kan du bare vælge et kvart brød.

Uanset hvad, det er velsmagende såvel som minder mig lidt om muslingschowder fra San Francisco, som generelt serveres i en surdej -skov. Der er noget ved at spise hvad som helst på din plade – inklusive selve pladen – der appellerer!

3. Gemsbok Biltong

Jerky har endt med at være en fremtrædende snack internationalt, men der er noget ved Biltong – den type rykkere, der generelt er en type bush -mad – det er specielt.

De fleste jerky, du opdager et andet sted i verden, er normalt oksekød. I Sydafrika kan du dog opdage Biltong fra masser af af de forskellige antilope, der er hjemmehørende i SA. Vi prøvede et par forskellige typer – Springbok var OK, ligesom Impala, men Gemsbok – en type Big Oryx – var den bedste.

Sød, usædvanligt øm såvel som fuld af den rige umami, du får fra spilkød, Gemsbok er den, der skal kigge efter.

4. Dombolo dumplings

Det ser ud til, at hvert land såvel som enhver kultur overalt i verden har sin egen version af en dumpling. Fra den bit sauce-fanger kartoffelknæve fra italiensk gnocchi til den sprøde fyldte gyoza fra Japan, har dumplings masser af former.

Dombolo Dumplings var Nelson Mandelas meget elskede side med en solid lamgryderet. Disse dampede mel -dumplings minder mig om den dejagtige skiver knedlíky fra Tjekkiet, skønt de koges snarere end dampet.

Større Dombolo er skiver eller mindre serveres hele – uanset hvad, de er bløde, fluffy såvel som at sop op en suppe som en velsmagende svamp.

5. Chakalaka

En anden af ​​Mandibas meget elskede sider-såvel som et vigtigt i hele Sydafrika-Chakalaka er et måltid direkte fra byerne. Denne Xhosa-traditionelle er et must-try.

Chakalaka består af bønner såvel som grøntsager i en godt krydret rig hjerteopvarmende tomatbase. Vi spiste en fantastisk frokost på Moyo i Joburg med en sydafrikansk ven, såvel som hun næsten nægtede at begynde at spise op, indtil de bragte Chakalaka ud.

6. Samp

Et andet hjemligt måltid fra townships-såvel som en meget elsket af Xhosa-mennesker, er Samp lavet af majs. Tørrede majskerner bliver banket (men ikke malet) og derefter gennemvædet natten over såvel som kogte-ofte med sortøjede bønner-i en bestand.

Det er snarere et stivelsesholdigt måltid såvel som går godt med spiciness i Chakalaka. Folk tilføjer ofte yderligere smag til deres samm som ost såvel som urter, hvilket gør måltidet meget mere af en soloartist.

7. Steers Burger

Jeg var mægtig tilfreds med min King Steer Burger på vores roadtrip med Kwa-Zulu. Angiv, hvad du vil have om hurtige madfranchiser, dette var en enestående burger.

Steers har været i over 60 år nu såvel som har restauranter omkring Afrika såvel som i London. Jeg håber, at de ser på Australien næste, da jeg ikke forstår nøjagtigt, hvor længe jeg vil være i stand til at vente på endnu en smag.

Den ekstraordinære række køkken med påvirkninger fra hele verden såvel som standardopskrifter, der er hjemmehørende i landet, gør SydafrikaEn tiltalende destination for dem af os, der kan lide at rejse for maden.

Vi rejste til Sydafrika som gæster i den sydafrikanske turisme.