Få svinekød – fortryder aldrig en Rasher -beslutning!

Lige når du synes Bacon er højdepunktet i mad awesomeness, åbner en restaurant som svinekød og kaster en lækker skruenøgle i værkerne. Fra svinekød og ribben til pølser og hock, mændene på svinekød havde os til at grine ud! Åh og nævnte jeg håndværksøl?

Jeg ved ikke, hvorfor det har taget os så lang tid at komme over til svinekød. Det har alt, hvad jeg elsker et sted: fantastisk mad, fantastisk beliggenhed, fantastisk øl og det hyggeligste, mange professionelle medarbejdere omkring.

Da vi kom ned til Cleveland Street-enden af ​​Crown St, Surry Hills, var vi i en hale-krøllet god kulinarisk oplevelse.

Der er fire faser til at spise på Pork’d. For at starte med vælg dit bord.

Når den er gennemført, er din næste mission at vælge en øl (eller rødvin eller ånd) fra den åh så lokkende bar.

Som medejer Mick Bains navn er også over døren til mit åndelige hjem-Royal Albert Pub-er det kun bedst, at baren på Pork’d burde også tilbyde et fremragende udvalg af Aussie-håndværksprodukter.

Når du er vandet, skal du undersøge den svinekød menu grundigt for at beslutte, hvad du skal snusere op.

Når du er klar til at bestille, røver du derefter køkkenet.

Gemt ved siden af ​​baren er køkkenet lille, men hyggeligt og giver dig en reel følelse af at være en del af dette geni -koncept.

Bestil din mad her og løn, og tag derefter dit måltid tilbage til bordet, du scorede tidligere, og lad festen begynde.

Vi kunne virkelig godt lide ideen om at bestille i køkkenet. At komme ind blandt det dunkende hjerte i dette distinkte lille spisested giver dig mulighed for at se, hvad der tilbydes, og giver dig også chancen for at tale med kokken for hans anbefalinger.

Så hvis du er achin ‘for bacon eller vil have dibs på nogle ribben, skal du få svinekød. Det er sjovt og tilgængeligt, men serverer nogle af de mest decedente svinekødbaserede stykker, som du sandsynligvis finder.

Vi gik til Pigsy Plate – Chef’s Valg af alle de gode bits: Sticky Pork Belly, Chilli Bacon, Porter Ham Hock, Cheese Kransky og en kokkens valg af dagen. Plus det leveres med hjemmelavede bønner, pickle og en blød brødrulle.

Vi kunne heller ikke gå forbi en plade med klistret hoisin -baby -ryg ribben. Ja, du får hele rack!

I slutningen af ​​det var vi absolut udstoppede, og jeg kan ikke vente med at gå tilbage til mere. Især da Mick Bain og hans modpart -kok Mark Jensen fra Red Lantern -berømmelse er gået meget for at få etisk opdrættede svin – hvoraf de bruger hele dyret.

Top forslag til svinekød:

Bed om grillsausen – den er lavet i huset og går perfekt med alle ting svinekød.

Vores anbefalinger til drikkevarer skal være cideren på hanen og den røget portør. Ideel til den røgede svinekød godhed er du i vente til!

1 skål pr. Person er nok uden sider – modstå fristelsen til at få chips – selvom jeg har hørt mosen er Devine!

Hvis du ikke spiser svinekød, er vegetarisk eller tror, ​​at du måske reinkarnerer som en gris, skal du undgå overhovedet omkostninger. Ellers få svinekød så hurtigt!

Svinekød – svinekød og håndværksølhal

God til: ugedagsmiddag, ude med kammerater, kølet date aften, fredag ​​og m/e frokostindstilling, weekend svinekød Blisssbomb! Ikke tilrådeligt for et første dato -sted!

Åben: Mon-Thur: 17:00 til 22, fre-lør: 12.00-11, sol: 12 pm-21.

545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au

W: Porkd.com.au-Den bedste etisk producerede svinekød matchet med den bedste håndlavede øl i Australien
FB: @porkd
IG: Porkd_

Hvor skal du hen for at få din svinekød fix? Hvad er din foretrukne ting at afslutte med bacon (intet kinky, tak!)? Fortæl os i kommentarerne!

Billeder: Desværre bragte fru R hendes videokamera, men intet SD -kort, så billeder er iPhone & høflighed Pork’d’s Facebook -side.